HomeHome  CalendarCalendar  FAQFAQ  RegisterRegister  Log inLog in  
Date & Time
October 2017
SunMonTueWedThuFriSat
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
CalendarCalendar
Search
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics

Share | 
 

 Bánh Rán Lúc Lắc

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
@mâytrắng
Operator
Operator
avatar

Posts : 1778
Join date : 2011-12-04

PostSubject: Bánh Rán Lúc Lắc   Mon Jul 09, 2012 4:15 pm


Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- Bột nếp: 160gr
- Khoai tây/khoai lang (đã gọt vỏ): 120gr
- Nước: 90ml
- Đường: 10gr
- Vừng trắng: 50gr
Nhân:
- Đậu xanh: 50gr
- Đường: 70gr
- Dừa nạo: 30gr
- Dầu ăn: 20ml



Cách làm:
- Khoai tây đem luộc chín, tán nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp bột nếp + đường + khoai tây nghiền, từ từ chế thêm nước, nhào trộn để trở thành một khối bột dẻo mịn. Bọc nilon để bột nghỉ 30 phút



Đỗ xanh ngâm nở và đồ chín, nghiền nhuyễn rồi bắc lên bếp sên với đường. Khi đậu xanh đã trở nên đặc hơn thì cho dừa nạo (cắt nhỏ) và dầu ăn vào, sên tiếp đến khi ấn vào thấy ráo tay là được


Bột ủ xong, chia bột và đậu xanh thành những viên nhỏ, đều nhau.


Vê tròn viên bột, ấn dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa, bao kín lại, vê tròn rồi lăn qua vừng trắng.Với định lượng này mình làm được 30 cái bánh



Dùng dụng cụ sâu lòng để chiên bánh. Đổ ngập dầu, đợi dầu sôi già mới thả bánh vào chiên. Trong quá trình chiên liên tục đảo bánh để bánh phồng, vàng đều và róc nhân
Khi vỏ bánh chuyển màu vàng bắt mắt thì vớt bánh ra, lót giấy thấm dầu





[center]
Back to top Go down
 
Bánh Rán Lúc Lắc
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
 :: Viet Club FORUM :: Nữ Công Gia Chánh -
Jump to:  
Free forum | © phpBB | Free forum support | Contact | Report an abuse | Free forum