HomeHome  CalendarCalendar  FAQFAQ  RegisterRegister  Log inLog in  
Date & Time
August 2017
SunMonTueWedThuFriSat
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
CalendarCalendar
Search
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics

Share | 
 

 Bánh Sampa truyền thống ...

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
@mâytrắng
Operator
Operator
avatar

Posts : 1778
Join date : 2011-12-04

PostSubject: Bánh Sampa truyền thống ...   Sat Oct 12, 2013 4:15 pm

Nguyên liệu :

- 30g bơ
- 100g bột mỳ
- 3 quả trứng gà
- 70g đường cát trắng
- 1 ống vani hay 1 thìa nhỏ vani nước, nửa thìa nhỏ muối
- 1 thìa canh sữa bột
- Một ít bột mỳ để thoa khuôn, dầu ăn, khuôn bánh sampa
- 1 lòng trắng trứng gà, đường cát trắng dùng để áo bên ngoài bánh.

Cách làm:
Cho bơ vào bát nhỏ, đun chảy bơ.
- Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng gà ra hai thau sạch.
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng gà với nửa thìa nhỏ muối và 40g đường cát trắng, bạn thử úp ngược thau lòng trắng mà không bị chảy xuống là đạt yêu cầu.
Cho nửa phần đường còn lại vào thau lòng đỏ, dùng máy đánh bông trắng, thêm sữa bột vào, dùng muôi trộn đều.
Bột mì  rây mịn.
- Cho bột mì , bơ hơ chảy, vani vào thau lòng đỏ ở bước 3, dùng muôi trộn đều.
Cho tiếp phần lòng trắng đã đánh bông ở bước 2 vào thau lòng đỏ, trộn nhẹ tay thành hỗn hợp đồng nhất.
Thoa một ít dầu ăn và rắc một ít bột mì  vào khuôn, dùng tay đập nhẹ cho phần bột mì  rớt ra.
Dùng thìa múc một ít hỗn hợp bột cho vào từng khuôn nhỏ.
- Nếu bạn không có khuôn có thể nặn bột ra khay nướng có lót giấy nến để chống dính, nặn thành những thỏi bánh dài.

Lò bật nóng, cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 8 đến 10 phút đến khi mặt bánh vàng, bạn lấy ra để nguội, dùng mũi nhọn tách bánh ra để riêng. Tiếp tục nướng cho hết phần bột.
Bạn xếp tất cả bánh đã nướng lại vào khay, dùng cọ phết lòng trắng trứng lên bề mặt từng chiếc bánh và rắc một ít đường lên bề mặt.
Tiếp tục cho khay bánh vào lò nướng ở 100 độ C từ 5 đến 7 phút, công đoạn nướng lần thứ hai đặt nhiệt độ thấp hơn để giữ bánh được giòn lâu. Bánh sau khi nướng lấy ra để nguội, cất vào lọ dùng dần.
Sưu Tầm
Back to top Go down
 
Bánh Sampa truyền thống ...
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1
 Similar topics
-
» Tamarind from seed
» Do you consider NaruHina as canon already?

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
 :: Viet Club FORUM :: Nữ Công Gia Chánh -
Jump to:  
Free forum | © phpBB | Free forum support | Contact | Report an abuse | Free forum