HomeHome  CalendarCalendar  FAQFAQ  RegisterRegister  Log inLog in  
Date & Time
October 2017
SunMonTueWedThuFriSat
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
CalendarCalendar
Search
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics

Share | 
 

 Xôi vị

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
Guest
Guest



PostSubject: Xôi vị   Fri Feb 07, 2014 12:18 am



Xôi vị thơm mùi nước dừa, có màu xanh mướt của lá dứa.

Nguyên liệu:

500g nếp
200g dừa nạo
100g mè rang
5g lá dứa
250g đường xay
Khuôn ép, chõ đồ xôi

Thực hiện:

1: Nếp ngâm nước lạnh 3 giờ, vo sạch để ráo.

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay, lược lấy nước cốt.

Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kĩ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn nước cốt.

2: Trộn chung nước cốt lá dứa với nước cốt dừa.

Chuẩn bị chõ, cho nhiều nước vào ngăn dưới, để nước sôi già, cho nếp vào ngăn trên, đậy nắp, đồ đến khi nếp vừa nở, rưới nước dừa vào, đảo đều.

Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào trộn đều, đậy nắp, để khoảng 5 phút nữa.

3: Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, ấn xôi vào đầy khuôn, nén chặt, trút ra đĩa, xắt miếng vừa ăn.

PS: Nên đóng khuôn khi xôi còn ấm, dẻo thì sẽ ém được chặt tay, xôi chắc, đẹp hơn.







Back to top Go down
 
Xôi vị
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
 :: Viet Club FORUM :: Nữ Công Gia Chánh -
Jump to:  
Free forum | © phpBB | Free forum support | Contact | Report an abuse | Free forum