HomeHome  CalendarCalendar  FAQFAQ  RegisterRegister  Log inLog in  
Date & Time
August 2017
SunMonTueWedThuFriSat
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
CalendarCalendar
Search
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics

Share | 
 

 Gà Hấp Cải Bẹ Xanh (Chuẩn bị cho 8 người ăn)

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
Tuong Vy
Guest



PostSubject: Gà Hấp Cải Bẹ Xanh (Chuẩn bị cho 8 người ăn)   Wed Jun 17, 2009 8:19 am

Nguyên liệu:

Gà ta: 1/2 con
Ức gà  :1 cái
Cải bẹ xanh: 15 lá
Ớt sừng: 1 trái
Ngò rí: 3 cây
Muối, tiêu, đường, bột năng
Dầu mè, dầu hào, thuốc muối
Nước tương; Hạt nêm.

Cách làm:
Gà làm sạch, xẻ vài đường trên thịt gà cho dễ thấm gia vị, ướp với 2 muổng hạt nêm, 1/2 muổng muối và 1/2 muổng tiêu, để thấm 30 phút.

- Cải xanh cắt bỏ bớt phần lá, lấy phần cọng, rửa sạch. Đun sôi nước, cho vào 1 ít thuốc muối, luộc cọng cải xanh khoảng 3 phút, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo. Hòa tan 1muổng bột năng với 1muổng nước dùng.

- Hấp gà vừa chín tới, xé ra thành từng miếng (tùy theo ý mình )  ướp với 1/2 muổng hạt nêm, 1/3 muổng muối và 1/3 muổng tiêu. Dùng 1 tô cỡ vừa xếp thịt gà và cải xen kẽ nhau, ém chặt, đem hấp lại 5 phút.

- Chắt nước hấp trong gà ra, cho vào chảo, thêm vào 2/3 chén nước nữa, nêm 1/2 muổng đường, 1/2 muổng dầu hào, 1/2 muổng hạt nêm, 1/2 muổng nước tương, đun sôi rồi cho nước bột năng vào từ từ cho sánh lại, thêm 1muổng dầu mè, tắt bếp.

Úp gà ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, trang trí với ngò rí và ớt cắt sợi, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.

LƯU Ý :
- Chọn cải bẹ xanh cọng to bản, không bị già.
- Chọn gà ta thịt ngọt lại mềm hơn.
- Cho 1 ít thuốc muối vào nước luộc sẽ giữ được màu xanh của rau, có thể dùng muối ăn thay cho thuốc muối.


Back to top Go down
 
Gà Hấp Cải Bẹ Xanh (Chuẩn bị cho 8 người ăn)
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
 :: Viet Club FORUM :: Nữ Công Gia Chánh -
Jump to:  
Free forum | © phpBB | Free forum support | Contact | Report an abuse | Free forum